El panel de críticos de The World's 50 Best, que cada año elaboran una lista de los mejores restaurantes y chefs del mundo, ha elegido a Narda Lepes como la mejor cocinera de América Latina.
"En un año en el que todo es tan intenso y tan extraño, y exige tanto de cada uno de nosotros y nos pone a prueba emocionalmente, tomo este reconocimiento como un impulso para mi carrera", dijo la argentina de 48 años a la agencia AFP.
Quienes la nombraron destacaron que Lepes es "una líder ferviente para su equipo y un modelo a seguir para los cocineros jóvenes en Argentina y más allá". Además, resaltaron su compromiso con las mujeres de todas las edades para que sean capacitadas, consigan trabajo, y se sientan cómodas en el ámbito laboral.
Ella nació y se crió en nuestro país, es bien argentina, pero se formó como chef en París para luego regresar a su tierra natal donde se hizo muy conocida gracias a una serie de apariciones en televisión. Muchas de sus recetas se han convertido en clásicos y no se queda con ningún secreto, todo lo comparte.
Narda es más que solo una cocinera, es emprendedora, conductora, locutora y autora de libros. También es una de las impulsoras del proyecto de ley de etiquetado frontal de alimentos en Argentina que está en debate en el Senado y que pretende colocar en forma visible y destacada el contenido de sodio, azúcares, grasas y calorías de los productos.
Actualmente, tiene un espacio en el barrio porteño de Belgrano que fundó en 2017 y que ha sido votado en las dos últimas ediciones de "Los 50 Mejores Restaurantes de Latinoamérica". Se trata de "Narda Comedor" en donde demuestra que la alimentación basada en vegetales es el camino a seguir.
Y como es una fiel defensora de las frutas y las verduras, Lepes ayudó a crear "Comé + Plantas" en la que con una sola foto, la app identifica la verdura, da información sobre su estacionalidad y brinda una serie de sencillos consejos para limpiarla, cocinarla y conservarla.
